洗燕工艺

清理燕窩時須在恆溫、恆濕、無塵的環境中工作。

剛採收的燕窩,因先前有噴水，須先分類晾乾以利保存，待日後分批慢慢清理。

將燕窩以冷開水浸濕清洗幾次，再用布蓋上約30分鐘使其軟化，再用不鏽鋼的小夾子仔細的夾除異物。待異物處理完成後，盡量保持其原有的型狀，置放於恆溫、恆濕、無塵的乾燥室中乾燥殺菌,經過檢驗之後再進包裝。